夢が見つかる、夢に近づくための短期大学

ホテル研修

日時   ：平成22年9月10日（金）
場所   ：ANAインターコンチネンタルホテル東京

内容   ：

薄雲が連日続いた残暑を和らげ、やや涼しさを感じさせる9月10日。
東京・赤坂にあるANAインターコンチネンタルホテル東京にて、ホテル研修が行われました。
現場の雰囲気を肌で感じることで、ホテル業務への理解を深めることが目的です。

やや緊張した様子で、最上階・37階に集まった17人の参加者。
営業部の方から挨拶があった後、まず人事部ご担当者の講話に耳を傾けました。
ホテル業務には様々な部署があり、表から見える部分だけが仕事ではないこと、そしてホテルの魅力とはスタッフの魅力であるという話をされ、学生達はときどき頷きながら真剣にメモを取ります。
そして参加者に対する期待の言葉とともに話が終わると、学生達から大きな拍手が送られました。

次はいよいよ館内見学。
2班に分かれて館内の主要な施設を見て回ります。
レストランやバーのあるフロアを見学した後、宴会場へ。
1500�uという、ホテル最大の広さを持つ宴会場では翌日の結婚披露宴に向けた設営が急ピッチで進められていました。
営業部のご担当者から、どんな設営でも2時間以内で完了するという説明を聞いて参加者も感心した様子です。

最上階のバンケットルームに戻ると、テーブルの上には食器が整然とセッティングされていました。
本格的なフレンチをすぐにでも味わいたいところですが、その前にテーブルマナーの講習です。
特別講師として指導していただくのは、レストランマネージャーです。
カトラリーの使い方や食事の作法など、学生達に時折問いかけながら語ります。
そして1時間に及ぶ講習が終わると、お待ちかねの実践タイム。
「ちょっと難しいかも」と、正式なマナーでの食事は大変そうですが、「楽しく食べることが大切」という講師のアドバイスはしっかり守れたようです。

午後はベッドメイキング体験のために32階のコーナースイートに向かいます。
ここでの講師は客室管理のご担当者。
一人前になるためには、1つのベッドあたり1分以内で行わなければならないそうです。
さっそく学生達も順番にベッドメイクに挑戦しましたが、予想を越えて優秀な出来映え。
時間こそかかりましたが、講師より「これなら売り物になりますね」との太鼓判をいただきました。
その後、ホテル側の取り計らいで2番目に広いインペリアルスイートの部屋を特別に見学。
初めて見る豪華な部屋に、学生達は目を輝かせて「すごい！」と感激していました。

再び2班に分かれ、今度はフロントとラウンジを見学します。
クラブラウンジは高級なフロアの宿泊客だけが利用できる特別エリア。
ちょうど海外からのお客さまに応対するコンシェルジュの姿を見て、学生達も気持ちが引き締まったようです。
続いて、眺めのよいラウンジから一気に階を下り、ホテルの中枢部ともいえるフロントへ。
一見華やかに感じられるフロント業務も、すぐ裏手のオフィスでは書類やコンピュータに囲まれて忙しそうな雰囲気です。
普段と違うホテルの表情に学生たちも驚いていました。

バンケットルームに戻る前に、学生からの希望もあってチャペルに立ち寄ることになりました。
ダイヤモンドをイメージした雰囲気に、学生たちも「かわいい！」と興奮した表情。
ホテル業務の現場を肌で体験して大きな収穫を得た学生は、満足の表情とともに研修を終えることができました。


参加学生の声

	◆井上 さつき 今まで外側からしか見ていなかったホテルのイメージが大きく変わりました。 トイレひとつを例にとっても、常に清潔に管理されているのだと感心しました。 また、チームワークで働くことが大切だというスタッフの方のお話にも納得しましたし、これから自分が目指すべきものを改めて見つめる必要があると感じました。 私はブライダル業界への就職を志望していることもあり、とても多くの物を得ることができた研修でした。
	◆陳 満玉 研修に参加して、ホテル業界での就職に大きな魅力を感じました。 マナー講座はためになりましたし、ベッドメイキングも思ったより上手にできたと思います。 印象的だったのは、インペリアルスイートの部屋を見学できたこと。 広くて豪華で、いつか宿泊してみたいと思いました。 また、フロントに入らせていただけたのもいい経験です。 フロント業務には語学やコミュニケーション能力が大切だと聞き、頑張ろうという思いが強くなりました。
	◆佐藤 薫 インターンシップでホテルを訪問したことがあったので、現場の雰囲気は理解しているつもりでした。 しかし大きなホテルでは業務内容も色々と違うことがわかり、たいへん役に立つ研修でした。 仕事中にも関わらず従業員の方々がとても優しかったのが印象的です。 ホテル側が求める人材や、自分を育てることの大切さなど、これからの生活にも活きてくる話が聞けましたし、ホテル業界で働くためにはさらに勉強が必要だと感じました。